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春節(jié)到、買年貨，置新衣、放鞭炮……這一古老的年俗沿襲至今。隨著時代的發(fā)展進步和人民生活水平的提高，傳統(tǒng)年俗也在悄然發(fā)生變化：以往都是鄉(xiāng)下人進城置辦年貨，而現(xiàn)在一些城里人為了在過年時能吃到放心肉和綠色禽蛋產品，紛紛到鄉(xiāng)下采購農家的“笨”雞、“笨”鴨、粉條、干豆腐和現(xiàn)殺的“笨”豬肉。在飲食健康備受重視的今天，下鄉(xiāng)購買“綠色”年貨的哈爾濱人越來越多了。
“笨”豬肉 去年訂今年宰
8日，哈市道外區(qū)巨源鎮(zhèn)居民老井家格外熱鬧，老井一大早就接待了好幾撥買“笨”豬肉的城里人。
去年春節(jié)時，市民佟先生住在農村的親戚給他送來了一些自家養(yǎng)的“笨”豬肉，蒜泥白肉、紅燒排骨……佟先生吃后是贊不絕口。去年，佟先生便和幾個朋友在親戚家訂購了一整頭“笨”豬。
“越快到過年，來買‘笨’豬肉的人就越多。”老井說。老井告訴記者，他最近每天都要殺兩頭“笨”豬，都是城里的朋友在去年訂購的。
巨源鎮(zhèn)的李亞洲每天也要殺上兩三頭“笨”豬，李亞洲告訴記者，去年年初的時候，就有人跟他訂了幾頭“笨”豬。春節(jié)前，訂戶就會到他家來，將豬送到指定屠宰點宰殺后帶回去。
李亞洲告訴記者，以前家養(yǎng)的豬都是留著自己過年吃。隨著認“笨”豬肉的城里人越來越多，他就做起了賣“笨”豬的生意�，F(xiàn)在整個巨源鎮(zhèn)共有十多家農戶專門養(yǎng)“笨”豬賣。
記者在采訪中了解到，每公斤“笨”豬肉的價格要比飼料喂養(yǎng)的豬肉價格高8—10元，但即使這樣，如果沒有提前預訂，還是很難買到。
粉條豆腐 來個百八十斤的
除了肉和蔬菜，青睞農村沒有任何添加劑、純手工制作的粉條和豆制品的城里人也不在少數(shù)。記者從哈市賓縣、訥河等地了解到，進入臘月以來，開著車去那里采購年貨的城里人越來越多，一個人買個百八十斤干豆腐和粉條早已不是什么稀罕事了。
“干豆腐薄如紙，大豆腐味道香。”在哈市周邊農村，賓縣的豆腐最出名，每年到這里搶購豆制品的城里人也最多。
“家鄉(xiāng)的干豆腐是春節(jié)送禮的上品。”在哈市做生意的許澤龍說，春節(jié)期間給客戶準備禮品是商業(yè)來往的慣例。去年，他把從賓縣農村帶回來的凍豆腐送給幾個客戶，大家吃后紛紛表示，過年啥都不要了，就要這農村的“綠色”豆腐。
“特供”蔬菜 一個電話從地頭送到家
8日，家住道里區(qū)愛建社區(qū)的居民邱女士給社區(qū)果蔬配送中心打電話，預訂了黃瓜、西紅柿和蘑菇、木耳等菜品，開始為年夜飯準備原料。配送中心在接到邱女士的訂單后，立即與新農鎮(zhèn)新興村蔬菜加工廠取得了聯(lián)系，加工廠表示9日一早就可以將新鮮蔬菜送到邱女士家。據了解，現(xiàn)在愛建社區(qū)的居民們大多以這種方式從農村訂購過節(jié)蔬菜。
去年，愛建社區(qū)和新農鎮(zhèn)新興村結成了共建對子，新興村的地產綠色蔬菜通過配送中心直接送上了居民餐桌。
“蔬菜從地頭采摘、清洗、檢測后，就直接送到市民家里，絕對綠色無公害。”邱女士說，她曾去新興村考察過，看到那里的韭菜、芹菜長得并不高，葉子也不鮮亮，可吃起來味道非常好，和小時候吃的一個味兒。
據新興村蔬菜加工廠廠長張輝介紹，春節(jié)期間，村里預訂出去的綠色蔬菜已有七八百箱，品種達30多個，其中以菌類和黃瓜、豆角、茄子等新鮮蔬菜最受歡迎。張輝說，這些菜都要經過農藥殘留等多項檢測才能送菜入戶，確保居民食用安全。
農村黏豆包 吃出濃濃的年味兒
如今在咱城里的市場上，一年四季，黏豆包滿街都是，黃的、白的，包裝精美，想吃就能買到。別看外形差不多，吃起來可和正宗的農村黏豆包差多了。這不，眼看過年了，城里人又開著車趕到阿城、方正等農村的親朋好友家，淘幾袋農民朋友自己做的黏豆包。
“在東北農村，春節(jié)前每家至少都要蒸三四鍋黏豆包，除了當天吃一頓以外，其余的都凍起來，然后放到缸里，以后隨時吃隨時拿，一直吃到出了正月。”哈爾濱市阿城區(qū)亞溝鎮(zhèn)農民孫慶江說，亞溝的黏豆包在全國都有名。每年這個時候，都會有很多城里人到村子里買黏豆包。
剛從農村采購了大批年貨的哈爾濱市民張文龍說，小時候，每年冬天農村的親戚就會背著半面袋子的黏豆包送到他家。那時的黏豆包都是純大黃米面的，個頭比現(xiàn)在的要小得多。他常常拿著凍得像石頭一樣的黏豆包放在嘴里一點點地啃，就像現(xiàn)在吃冰激凌似的，冰涼涼、甜絲絲，特別好吃。
他說，如今人們的生活水平提高了，正宗的黏豆包在城里可是稀罕物。這回他和幾個朋友到亞溝鎮(zhèn)的一位農村親戚家里整來了一大袋子黏豆包，這樣才能吃出濃濃的“年味兒”。
禽蛋 搶光“笨”雞搶“笨”蛋
“就剩這幾只了，要買抓緊，一村兒的雞鴨都被你們城里人買光了。”8日，在哈市道里區(qū)安靜街上，來自五常市拉林鎮(zhèn)東門村的關叢達拎著兩只“笨”鴨不停地吆喝，他說現(xiàn)在城里人都時興到農村買年貨，屯子里的家禽都賣得差不多了。
在道里區(qū)新農鎮(zhèn)和榆樹鎮(zhèn)10天一次的農貿大集上，大包小裹采購年貨的城里人在數(shù)量上甚至超過了當?shù)厝�。這些城里人專盯農民自己養(yǎng)的“笨”家禽，不少人一次就拎走二十幾只宰殺過的“笨”雞、“笨”鴨。
家住南崗區(qū)大眾新城的市民鄭先生告訴記者，他和朋友在這次大集上每人都買了兩只“笨”雞、一只“笨”鵝。“農民自家養(yǎng)的‘笨’雞、‘笨’鵝都是用糧食喂的，不用飼料，是純正的綠色食品，而且可以現(xiàn)場挑選、現(xiàn)場宰殺，拎回家你下鍋就行了，非常省事兒。”鄭先生說，“關鍵是吃這樣的東西心里踏實。”
榆樹鎮(zhèn)新鄉(xiāng)村的王大爺說，小“笨”雞燉粉條是東北人過年的必備菜，現(xiàn)在城里人吃東西都講究綠色、營養(yǎng)，越來越多的城里人大老遠跑到村里花高價買“笨”雞、“笨”鴨。據他了解，村民們除了留下幾只雞鴨過年外，其余的基本上都被城里人買走了，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋也被城里人搶得差不多了。
