滿族民間農(nóng)忙時(shí)日食三餐，農(nóng)閑時(shí)日食二餐。主食多是小米和高梁米、粳米、干飯，喜在飯中加小豆或粑豆，如高梁米豆干飯。有的地區(qū)以玉米為主食，喜以玉米面發(fā)酵做成“酸湯子”。東北大部分地 區(qū)的滿族還有吃水飯的習(xí)慣，即在做好高梁米飯或玉米馇子飯后用清水過(guò)一遍，再放入清水中泡，吃時(shí)撈出，盛入碗內(nèi)，清涼可口。這種吃法多在夏季。

 

滿族的餑餑歷史悠久，清代即成為宮廷主食。其中最具代表性的是御膳“栗子面窩窩頭”， 也稱小窩頭。滿族點(diǎn)心薩其瑪也成為全國(guó)著名糕點(diǎn)。較著名的還有清東陵糕點(diǎn)，也稱清東陵大餑餑，北京小吃墩餑餑，河北承德小吃油酥餑餑，湖北荊州小吃豬油餑餑等。

北方冬天天氣寒冷，沒(méi)有新鮮蔬菜，滿族民間常以秋冬之際腌漬的大白菜（即酸菜）為主要蔬菜。據(jù)傳用腌漬的方法儲(chǔ)存蔬菜，始于清順治年間。用酸菜熬白肉、粉條是滿族入冬以后常吃的菜肴。

滿族人民愛(ài)吃豬肉，常用白煮的方法烹制。遼寧沈陽(yáng)市的滿族餐館那家館有100多年歷史的，該店經(jīng)營(yíng)的白肉血腸，被譽(yù)為正宗的滿族風(fēng)味。

典型食品：滿族居住分散，各地均有代表性的典型食品，主要有：①白肉血腸。②火鍋。滿族傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。③酸湯子。遼寧岫巖滿族的典型食品。④清東陵糕點(diǎn)。也稱清東陵大餑餑。