就是用桃核、杏核、橄欖核等為原料、經(jīng)精雕細(xì)琢兩成的精細(xì)小工藝品。各地都有，但以山東濰坊的核雕最為有名。核雕藝術(shù)在明清已出現(xiàn)，在明人魏學(xué)伊《核舟記》中詳細(xì)地描寫了核舟的制作、人物安排、精巧程度等情形，在民間廣為流傳，影響深遠(yuǎn)。
 
　　清代中期，核刻已普遍地興起，多用做裝飾品，如扇墜、串珠墜，甚至還有把核雕串起來的串珠。隨著雕核的披藝的發(fā)展，出現(xiàn)了很多著名的核雕藝人，如丁懷曾、陳子和、都蘭桂等，他們都是濰坊人。其中最為著名的是都蘭桂。他父親早年曾拜著名藝人張大眼為師學(xué)藝，后回到家鄉(xiāng)，把絕技傳給兒子都蘭桂，都蘭桂去世前，又將技藝傳給了考功卿�？枷壬�又把此藝傳給了王緒德。著名藝人丁懷曾的核雕作品獲1915年巴拿馬賽會(huì)最優(yōu)獎(jiǎng)。
 
　　濰坊核雕的品種主要有車、船、印章、山水、魚蟲、人物、亭臺(tái)、樓閣等。其中最著名和最普遍的題材是核舟，而又以東坡游赤壁最為常見�！逗酥塾洝匪�記載的就是明代藝人王叔遠(yuǎn)雕刻的核舟，這是在只約有3厘米高的桃核上，刻一只篷舟，船上雕有蘇東坡等五人。船上雕有8扇可以開合自如的窗戶。上面還細(xì)刻“山高日小，水落石出，清風(fēng)徐來，水潑不進(jìn)”16字，另雕有茶爐、水壺、書卷等。人、舟，物皆活靈活現(xiàn)，觀者無不稱奇。

　　而考功卿、王緒德所創(chuàng)作的“夜游赤壁：核舟，比王叔遠(yuǎn)的更勝一籌。小小的核舟上，蘇東坡與佛印和尚談笑風(fēng)生，黃魯直展卷獨(dú)吟，舶公抽煙把櫓，書僮執(zhí)扇燒茶摩爵欲睡，每個(gè)人物都刻劃得活靈活現(xiàn)、神形兼?zhèn)洌�呼之欲出。其窗，雜物等也非常精巧。整個(gè)船、上共刻有60多字，字跡清晰有力。最讓人贊嘆的是，船頭錄下一條錨練，是出45個(gè)小如米粒、納如發(fā)絲的橢圓玎連接而成，每節(jié)都能轉(zhuǎn)動(dòng)。