一、概說及栽培歷史原產地在地中海沿岸，但目前經濟栽培以南歐最多，長久以來，歐洲人一直視它為一種具刺激作用的藥草，在雅典和羅馬因它的神奇特性而被用來作為祭神的植物，它的屬名為拉丁語海露之意。迷迭香又被國際香草協(xié)會選為千禧年香草（2000 Herb of the year），因此將有更多人栽培或利用。中名迷迭香則來自于其枝葉所具有的芳香味道，它在中國的栽培很早，本草綱目記載它自西域引進，收采去枝葉，入袋佩之，芳香甚烈，一直到現(xiàn)在迷迭香在西方國家的利用依然很多，不僅用于烹調，且利用其殺菌抗氧化的能力來保存食物，芳香精油的使用及加工更是普遍，許多洗發(fā)精便添加了不少精油，據稱可促進頭發(fā)成長，改善頭皮的問題。臺灣地區(qū)十幾年前就有人引入栽培，但僅限于種在盆中以盆花的方式上市，常常在市面上看到零星的盆花在販售，而且也沒有進一步的使用，只是告訴消費者這個東西手碰一碰就有濃郁的香氣，國外利用很多等等，停留在一個類似趣味栽培的程度，事實上，迷迭香的好處甚多，只要能知道它的用法，不但可以增加市場的普及率，也不致浪費了這項自然的美好資源。
